简介： 一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料  ：茯苓20克，茯苓法食排骨500克 ，茯苓法食料酒15毫升 ，茯苓法食酱油15毫升，茯苓法食盐6克 ，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克，茯苓法食大料10克，茯苓法食花椒6克，茯苓法食大米100克
，茯苓法食姜。茯苓法食一  、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升 ，酱油15毫升，盐6克，味精3克，白糖10克，大料10克 ，花椒6克  ，大米100克
，姜6克 ，葱15克 。

    做法：

    1.将茯苓烘干 ，打成粗粉；大米
、大料、花椒炒香，打成粗粉；姜、葱洗净 ，姜切粒
，葱切花
 。

    2.排骨洗净，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内 ，放入大米 、大料、花椒
 、茯苓粉、料酒 
、酱油、盐 、味精、白糖、姜粒、葱花 ，抓匀
。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内 ，蒸45分钟即成。

    成效：茯苓粉蒸排骨佐餐食用 。补气血、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏、脾胃衰弱 、水肿 、小便不畅、更年期综合征等症。

二、茯苓炒虾仁 。

    质料：茯苓20克，鲜虾仁200克
，莴笋100克 ，料酒10毫升，姜10克 ，葱10克，盐3克，味精3克
，植物油50毫升
。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净
，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片 ，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油 
，烧至六成热，下入姜
、葱爆香，参加虾仁 、料酒 ，炒变色，放入莴笋、盐 、味精 、茯苓粉，炒熟即成 。

    成效 ：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者 。

三、茯苓糕
。

    质料：茯苓50克 ，面粉450克
，发酵粉适量。

    做法 ：

    1.把茯苓烘干，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    成效
：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿  、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者 。

四
、茯苓包子 。

    质料 ：茯苓30克 ，面粉1000克
，鲜猪肉500克，姜、胡椒粉 、香油 、料酒 、盐、酱油 、葱、骨头汤各适量。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内 
，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时） ，药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内 ，参加发面300克
、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团 。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀
 ，再加姜 、胡椒粉、香油、料酒、盐、葱  、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子 ，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效
：茯苓包子代主食吃 。养心安神 、健脾开胃
、除湿化痰、利水肿，适用于脾胃衰弱、小便晦气、痰饮咳逆、心悸失眠等症 。

五 、山药茯苓粥。

    质料 ：茯苓20克，山药20克，大米100克。

    做法
：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜
，切成薄片；大米淘洗洁净 。

    2.将大米、茯苓、山药同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸 ，再用文火煮35分钟即成。

    成效 ：迟早食用山药茯苓粥。清热 、健脾 、瘦身。